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肉食加工系列

斩拌机

时间:2021-03-02 浏览:44
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斩拌机

斩拌机

起订量:1件

描 述:  斩拌机产品详细介绍   一、产品简介:   斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到教好的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,很大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。   二、产品性能:   斩拌机是肉类制作工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原料精细的切碎,还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强。为了满足车间生产的需要,确保人身安全和设备安全。  

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内容详情

  斩拌机产品详细介绍

  一、产品简介:

  斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到教好的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机

  二、产品性能:

  斩拌机是肉类制作工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原料精细的切碎,还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强。为了满足车间生产的需要,确保人身安全和设备安全。

  三、产品特点:

  1、斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,

  2、斩拌机可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

  3、采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能。

  4、刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

斩拌机

  四、产品优点:

  1、不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

  2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

  3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

  4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

  5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

  6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

  五、产品用途:

  斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

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